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鱼类最大益处在于omega-3脂肪酸，特别是我们所熟知的DHA、EPA。“含有脂肪的鱼类不但对我们身体的细胞膜健康起着至关重要的作用，它同时保护我们免受一系列疾病的危险”罗维尔?塔斯文教授（纽约西奈山医学中心营养专家）指出。
“这些威胁包括心脏病、中风、高血压、抑郁症、骨折疼痛、以及一系列与炎症相关的疾病，比如狼疮、风湿性关节炎。”森玛女士指出鱼类可以保护人类抗击老年痴呆症。当今很多食物，包括胡桃、亚麻子油以及一些酱汁的品牌，声称omega-3脂肪酸的益处。而在omega-3脂肪酸里面，只有DHA，EPA能被人体直接吸收。
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